Minyon-torta

Martina első szülött kisfiának, Olivérnek a születésnapi zsúrjára készítettem tortát. Kritérium volt a csokoládé, mivel Oli nagyon szereti. 30 gyerkőc volt meghívva, így szóba jött az emeletes torta is, de bevallom, azt nem mertem még bevállalni. Így se csináltam még 16 szeletesnél nagyobbat, elég volt egyszerre egy kihívás. :)

Találtam egy viszonylag egyszerűnek kinéző minyonos tortaképet a neten, s átküldtem Martinának. Tetszett neki, és állítólag Oli is lelkesen mesélte mindenkinek, hogy minyonos tortája lesz, így eszerint vásároltam be (most vettem pár színes tortaburkolót, mert nem volt időm mindet magamnak beszínezni). Aztán még keresgéltem képeket, és találtam szebbet, ami több oldalról is le volt fotózva, végig azt hívtam segítségül.

Vacakoltam a mennyiségekkel, fogalmam sem volt, hány tojásból és miben süssem, hogy mindenkinek jusson, hogy elég magas legyen, és ráférjen a beszerzett tálcára is. Eleinte úgy terveztem, hogy majd még egy tepsivel sütök egy 6 tojásos adagot, de ezt is el tudtam vágni háromba, s bőven elég volt a magassága.

Olajos piskóta:

• 6 tojás
• 150 g cukor
• 2 csipet só
• 528 g liszt
• 2,4 dl tej
• 2,4 dl olaj
• 1,2 csomag sütőpor

A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét 70%-ig felverjük (amikor már épp hab állagú, de még nem kemény), hozzáadunk 50 g cukrot, és kemény habbá verjük. a sárgákat a többi cukorral habosra keverjük. Aztán mixerrel elkeverjük benne a csipet sót, a tejet, és az olajat.

A sütőport elkeverjük a lisztben, majd apránként beleszitáljuk a sárgájás masszába. Kikapcsolt robotgéppel annyira elkeverjük, hogy ha beindítjuk, ne szálljon fel porfelhő, majd bekapcsolva a gépet 1-2 percen át csomómentesre keverjük a masszát.

A fehérjéből egy habkártyányival fellazítjuk a sárgás részt, és hozzáadjuk a többi tojásfehérjét is. Szilikonos lapáttal összekeverjük a tésztát: széles, óvatos mozdulatokkal dolgozunk (nehogy összetörjük a tojáshabot).

180°C-on 35 perc alatt megsült nekem (elvileg 45 perc kellene neki, de a széle már nagyon barnult és a tűpróbát is kiállta.)

Nem akartam kísérletezni a krémmel, és emlékszem, hogy télen az Andiék tortájában levő nagyon ízlett mindenkinek, így visszakerestem a receptet. Nem olcsó, mert 7 tábla csoki + tejszín kell bele... Viszont nagyon egyszerű, és nagyszerű! 

Krém:

• 75 dkg étcsokoládé
• 4 dl habtejszín
• 32 dkg vaj
• 5 dkg cukor (elhagyható)

A hozzávalókat kimérjük, s addig melegítjük folyamatos keverés mellett, amíg minden el nem olvad. Aztán hagyjuk kihűlni, majd kihabosítjuk.

Márciusban Vili tortájába rejtettem némi M&M-set, ami nagyon tetszett a gyerekeknek. Martina némileg ráutaló módon ezt most megemlítette, így törtem a fejem, milyen meglepetést lehetne a mostaniba beletenni. A boltban a pénztárnál ki volt téve PEZ, és volt olyan doboz, amin minyon figura volt. Ez valami jel! Vettem kettőt, szuper, hogy még ez is passzol a tortához! :)

A nagyobb méret miatt és a látvány növelése érdekében több "lyukat ejtettem" pogácsaszaggatókkal a középső piskótán, ezekbe öntöttem a PEZ-eket. A lényeg, hogy se alá, se fölé ne tegyünk krémet.

Nem akartam a tortát kívülről az étcsokis krémmel bekenni, mivel a burkolás sárga, nehogy átüssön.

Vajkrém:

• 30 dkg vaj
• 20 dkg porcukor

A szobahőmérsékletű vajat habossá keverjük, majd adagokban hozzáadjuk a porcukrot. Elég sokáig keverjük a géppel (jaj, ilyenkor annyira jó, hogy van a kis önálló robotgépem!), akkor lesz igazán habos és finom.

A burkolás vasárnapra maradt.

Breaking news: Az ünnepeltnek és mindenkinek nagyon tetszett a torta, Vili két szeletet is evett belőle! :D