Vilike tortája

A próbatorta után kiderült, hogy pár dolgot módosítanom kell a "babatortán". Egyrészt az áfonya aprómagvas, másrészt a joghurt ugyebár tejtermék, harmadrészt Martina kérte, hogy legyen a tortában csoki.

Az aszalt áfonyát úgy gondoltam, szilvával helyettesítem, mert annak a magja aztán csöppet sem kicsi, a joghurt helyett pedig a szokásos rizstejet használom. A csoki étcsoki, de nem találtam elégnek azt, hogy csak a tésztába tegyek, egy kép nagyon izgatta a fantáziámat. De erről később.

Tehát megsütöttem a tésztát az új hozzávalókkal. Másfélszeres adagot csináltam, mint ami az eredeti, Martina által adott receptben volt, hogy viszonylag magas tortát kapjak a végén. Két részletben kevertem ki és sütöttem meg, nehogy ne süljön át. Ez az összmennyiség.

Tészta:

• 268 g liszt
• 60 g zabpehely
• 20 g sütőpor
• 180 g nyírfacukor
• 140 g aszalt áfonya
• 50 g étcsoki
• 2 nagy csipet só
• 2 kávéskanál fahéj
• 4 tojás
• 220 g rizstej
• 2 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál almalé

Egy tálban összekevertem a szárazanyagokat (liszt, zabpehely -ebben elkeverni a sütőport-, cukor, áfonya, só, fahéj). Egy másik tálban a tojásokat felvertem, hozzákevertem a rizstejet, majd a citrom- és almalevet.

A nedves masszához kevertem két részletben a szárazanyagokat.

Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kivajaztam, majd kiliszteztem, s beleöntöttem a tésztát. 150°C-on sütöttem 45 percig.

Mivel múltkor a krém nagyon édes lett, lejjebb vettem az adagból, nem is keveset. Bőven elég volt így is.

Krém:

• 600 g mascarpone
• 120 g vaj
• 100 g porcukor

A vajat és a krémsajtot éjszakára kint hagytam. Reggel a vajat robotgéppel habosítottam ki, majd hozzáadtam a vajat és a porcukrot, s együtt habosítottam. Kb. fél órát hagytam a hűtőben dermedni, aztán összeállítottam a tortát.

Szóval, volt két kb. 4 cm magas tésztám, ezeket félbevágtam, így volt 4 lapom. Reggel az ágyban is azon agyaltam, megcsináljam-e azt, amit egy képen láttam pár napja: a torta közepébe színes csokikákat teszek, amik jól kigurulnak, amikor felvágják.

Martina mondta, hogy Oli, a nagyobbik fia nagyon szereti a csokit, innen jött az ötlet. Nem lesz elég neki az, ami a tésztában van... Filóztam rajta egy darabig, végigrohantam 4 boltot m&m's-ért (hogy mennyire nem lehet kapni!), aztán belevágtam, és reméltem, hogy jól sül el.

Az első lapot lekentem. A második és harmadik lapot a legnagyobb pogácsaszaggatóval kilyukasztottam. Az egyiket rátettem a legalsó lapra, majd lekentem krémmel, ugyanígy jártam el a harmadikkal.

Beleszórtam a csokikat, majd lefedtem a 4. lappal, és az egészet lekentem.

Pár órát hűlt a torta, délután kezdtem neki a díszítésnek. Kinéztem egy vonatos mintát, azt készítettem el marcipánból.

Martina lefotózta nekem, milyen felvágáskor.

Tapasztalat:
Legközelebb nem kell a minta minden részét "leragasztani", hogy ne hajoljon meg a minta.