Ma jöttek jöttek hozzám - immáron volt - kollégák. Lőrinc 9-én ünnepelte a 33. születésnapját, ezért gondoltam, sütök neki egy tortát, s együtt felköszöntjük. Lőrinc úgymond a klasszikus étkezés híve, szokott megjegyzéseket tenni a paleo-, bio- stb. ételekről, ezért Emese mondta, hogy tréfáljuk meg Lőrincet, és legyen a torta mindenfélétől mentes. Szóval xilittel, zabpehelyliszttel és laktózmentes tejjel készítettem, a recept itt található (csak a zablisztet zabpehelyliszttel helyettesítettem, a mandulatejet pedig laktózmentes tejjel).
A piskóta szép magas lett, 3-ba vágtam.
A besamel kicsit csomós lett megint (bár sokkal kevésbé), botmixerrel rásegítettem.
Nem akartam marcipán díszítést, ezért a szélét darált dióval paníroztam, és keveset a tetejére is szórtam. Laktózmentes tejszínt felvertem, s kis rózsákkal díszítettem, azokra csokiforgácsokat szórtam.
Máté hozott tűzijátékot, azt szúrtunk a közepébe. Megvártuk, amíg belekóstol, nagyon ízlett neki, dicsérte, aztán elárultuk, miből készült. Szerencsére nem visszakozott, sőt, a maradékot el is vitte a reggeli kis kávéjához. :)
Kis tippek:
A krémbe a cukrot daráljuk porcukorrá, mert kissé ropog.
A cukor mennyiségét lehet kicsit csökkenteni, mert (8-ból) kettőnk ízlésének is sok volt picit.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése