A hétvégén két szülinapot is ünnepeltünk, Andiét és Tibiét. Örültem, hogy Kriszti megkérdezte, vállalom-e a torta elkészítését (Naná! :) ). Küldött is egy e-mailt, részletes leírással, hogyan képzeli el a díszítést, még rajzot is mellékelt hozzá. Csokisat szerettek volna Katával, zabliszttel, nyírfacukorral, minél kevésbé édeset.
A céges karácsonyi bulin kihirdették az év csapatjátékosa cím nyertesét, amely 2014-ben én lettem! Nagyon boldog voltam. :) Gábor nagyon ötletesen egy cipősdoboznyi ajándékot adott át, tele volt csokival, marcipánnal, és egy könyv is feküdt az alján: Bereznay Tamás: Süteményeskönyv.
Ebből kinéztem már a csokitortát, nagyon gusztusos a kép róla, és mivel étcsokis, gondoltam megfelel majd az ízlésüknek.
Krém:
Szóval a hozzávalókat kimértem, s addig melegítettem folyamatos keverés mellett, amíg minden el nem olvadt. Aztán hagytam kihűlni.
Piskóta:
Annyira szép keményre sikerült a tojásfehérje, hogy muszáj volt megörökítenem! :)
A tepsire sütőpapírt terítettem, rátettem a 22 cm átmérőjű tortakarikát, s beleöntöttem a tésztát. 180°C-on 30 perc alatt megsütöttem. 10 perc után kivágtam a formából és hagytam kihűlni.
A piskótát 3 részbe vágtam. A habüstöt, amiben a krémet habosra vertem, előbb lemértem üresen. Aztán miután kihabosítottam a krémet, lemértem az egészet, levontam belőle a habüst súlyát, majd a krém mennyiségét hárommal elosztottam. Egy adag az alsó piskótalapra, másik a másodikra, a harmadik pedig a tetejére és az oldalára.
A torta Kriszti rajzán ketté volt választva, Andi részére pöttyöket, Tibi részére pedig HONDA feliratot kértek, plusz a nevüket és az életkorukat. Eleinte úgy volt, hogy fehér-piros legyen Andi fele, Tibié pedig rikító sárgászöldes. De aztán mivel a HONDA felirat piros, végül Tibi felét fehérre terveztem piros feliratokkal, Andiét pedig pirosra fehér pöttyökkel és felirattal.
Este megcsináltam a HONDA feliratot. Az ABC sablonjaim teljesen más betűtípusúak, ezért kénytelen voltam kézzel csinálni az egészet. Elsőre így sikerült, nem voltam vele megelégedve (nem voltak elég szélesek), csak az 'A'-val, ezért a 'H'-t és az 'N'-t újracsináltam.
Másnap csináltam a burkolást. A sima és a pirosra színezett marcipánból (kb. 20-20 dkg) hosszúkás, félkör alakú formát nyújtottam keményítőn.
A fehérnek a szélét hullámosan levágtam, majd ezt rátettem a pirosra, s követve a vonalat, levégtam azt is, így összepasszoltak. Először a fehéret terítettem a tortára, elsimítgattam, aztán próbáltam a pirosat hozzápasszintani. Sajnos ez kizárólag a tetején sikerült, az oldalán már elcsúszott, ezért azzal elbabráltam egy darabig. A fehér kicsit nagyobb lett, de a felirat miatt még jó is, hogy így alakult...
Először a HONDA felirat jött, egyenesen nem fért fel a fehér területre, így félkörben tettem fel.
Úgy terveztem, hogy a neveket és a számokat oldalra teszem fel, ezért előbb odatámasztottam a tortához a marcipánbetűket és - számokat, hogy lássam, mekkora lyukakat kell kihagyni, hogyan fér el a felirat. Aztán egyesével, benedvesített (vízzel) ujjal odatapasztottam őket.
Ugyanígy csináltam Andi részén is, ott kicsit sűrűbben kellett tenni a betűket. A tetejére fehér pöttyöket tapasztottam.
A céges karácsonyi bulin kihirdették az év csapatjátékosa cím nyertesét, amely 2014-ben én lettem! Nagyon boldog voltam. :) Gábor nagyon ötletesen egy cipősdoboznyi ajándékot adott át, tele volt csokival, marcipánnal, és egy könyv is feküdt az alján: Bereznay Tamás: Süteményeskönyv.
Ebből kinéztem már a csokitortát, nagyon gusztusos a kép róla, és mivel étcsokis, gondoltam megfelel majd az ízlésüknek.
Krém:
- 37,5 dkg étcsokoládé
- 2 dl tejszín
- 16 dkg cukor
- 15 dkg nyírfacukor (elhagyható...)
Szóval a hozzávalókat kimértem, s addig melegítettem folyamatos keverés mellett, amíg minden el nem olvadt. Aztán hagytam kihűlni.
Piskóta:
- 6 db tojás
- 15 dkg nyírfacukor
- 6 ek. víz
- 20 dkg zabliszt
- 2 dkg kakaópor
- 1 zacskó sütőpor
Annyira szép keményre sikerült a tojásfehérje, hogy muszáj volt megörökítenem! :)
A tepsire sütőpapírt terítettem, rátettem a 22 cm átmérőjű tortakarikát, s beleöntöttem a tésztát. 180°C-on 30 perc alatt megsütöttem. 10 perc után kivágtam a formából és hagytam kihűlni.
A piskótát 3 részbe vágtam. A habüstöt, amiben a krémet habosra vertem, előbb lemértem üresen. Aztán miután kihabosítottam a krémet, lemértem az egészet, levontam belőle a habüst súlyát, majd a krém mennyiségét hárommal elosztottam. Egy adag az alsó piskótalapra, másik a másodikra, a harmadik pedig a tetejére és az oldalára.
A torta Kriszti rajzán ketté volt választva, Andi részére pöttyöket, Tibi részére pedig HONDA feliratot kértek, plusz a nevüket és az életkorukat. Eleinte úgy volt, hogy fehér-piros legyen Andi fele, Tibié pedig rikító sárgászöldes. De aztán mivel a HONDA felirat piros, végül Tibi felét fehérre terveztem piros feliratokkal, Andiét pedig pirosra fehér pöttyökkel és felirattal.
Este megcsináltam a HONDA feliratot. Az ABC sablonjaim teljesen más betűtípusúak, ezért kénytelen voltam kézzel csinálni az egészet. Elsőre így sikerült, nem voltam vele megelégedve (nem voltak elég szélesek), csak az 'A'-val, ezért a 'H'-t és az 'N'-t újracsináltam.
Másnap csináltam a burkolást. A sima és a pirosra színezett marcipánból (kb. 20-20 dkg) hosszúkás, félkör alakú formát nyújtottam keményítőn.
A fehérnek a szélét hullámosan levágtam, majd ezt rátettem a pirosra, s követve a vonalat, levégtam azt is, így összepasszoltak. Először a fehéret terítettem a tortára, elsimítgattam, aztán próbáltam a pirosat hozzápasszintani. Sajnos ez kizárólag a tetején sikerült, az oldalán már elcsúszott, ezért azzal elbabráltam egy darabig. A fehér kicsit nagyobb lett, de a felirat miatt még jó is, hogy így alakult...
Először a HONDA felirat jött, egyenesen nem fért fel a fehér területre, így félkörben tettem fel.
Úgy terveztem, hogy a neveket és a számokat oldalra teszem fel, ezért előbb odatámasztottam a tortához a marcipánbetűket és - számokat, hogy lássam, mekkora lyukakat kell kihagyni, hogyan fér el a felirat. Aztán egyesével, benedvesített (vízzel) ujjal odatapasztottam őket.
Ugyanígy csináltam Andi részén is, ott kicsit sűrűbben kellett tenni a betűket. A tetejére fehér pöttyöket tapasztottam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése